一口入魂 这锅臭豆腐煮鱼滋味太销魂

?该吃吃 该喝喝 有事儿别往心里搁 ?一条再普通不过的鱼,换一种做法就让人惊艳,更不用说一条鱼,有三种吃法。

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?与普通的臭豆腐煮鱼不一样,这锅臭豆腐煮鱼大部分煮的是鱼头鱼骨。煮熟上桌之前,再撒上一把香菜和薄荷,增添整锅臭豆腐煮鱼的风味。放在碳火上咕嘟咕嘟的慢煮,这种冷天再适合不过了,鱼头鱼骨和臭豆腐的碰撞味道让人惊艳,舀上一勺、嗦一口鱼头、吃一块儿臭豆腐、喝上一碗汤,整个人从内暖到外,那种浓郁的滋味在口中久久回荡。

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?鱼肉被切片串烤,第一次吃是在乐山吃到的,在昆明的宵夜摊也终于能够吃到。鱼肉被火烤过后依旧细嫩,入口香、嫩、鲜、辣,再配上一杯啤酒简直销魂。

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?第三吃源自普洱,在普洱吃臭豆腐煮鱼的时候都会配上一碗烫好的米干。汤汁才是整锅的精华所在,饱含臭豆腐的香浓和鱼肉的鲜美,那种滋味只有尝过的人才能够体会。夹一些米干在碗中,舀上几勺在锅中翻腾的汤,米干吸收了臭豆腐煮鱼的所有滋味,哗啦哗啦的甩上几碗,那个滋味温暖让人回味

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昆明市金马悦城
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