厦门吃海鲜攻略,好吃实惠不宰客

这家店就是大名鼎鼎的助人为乐的八市海鲜哥的店了,八市海鲜哥做生意也是明码标价、童叟无欺,如果客人买的海鲜不新鲜,还会帮客人去“维权”。

八市海鲜哥对于海鲜就好像老朋友一样,只要一看一摸一闻便知道好坏,根据海鲜食材每个季节的变化做出不同的烹饪手法。例如时下最流行的面包蟹,按照闽南人的习惯稍微炝熟,整个蟹色泽鲜艳,膏肥肉嫩,特别好吃。

鲍鱼蒸粉丝是最原汁原味的吃法,鲍鱼划花刀加蒜蓉葱姜蒜清蒸,鲍鱼汁渗入粉丝,而鲍鱼肉很Q弹,鲜劲不至于流失,来闽南吃海鲜一定要采用清蒸的手法,喜欢重口味的可以蘸酱吃。

酱油水老蛏,看看着肥硕的老蛏,赶上了季节,真的有好口福。采用闽南常做的酱油水手法烹饪,这里的酱油水以生抽和水的配比,因此吃起来甜中微咸,搭配海鲜独特的鲜香,特别美味。

东星斑可是不可多得的好食材,好的东星斑可是价格不菲,东星斑的肉质相比普通的石斑鱼可是更细嫩。

在万佳鲜,摆盘可是精致不输顶级餐厅的,看看这份小青龙,宴请亲朋好友,实惠又有面子。

在厦门,海瓜子最肥的那两个月,来一份清炒海瓜子,一定是最幸福的事了,小小的海瓜子,配饭下酒,其乐无穷,经济又好吃。

最后,让人震惊的事情发生了,在万佳鲜海鲜加工吃生鱼片,是不是非常神奇的事?现杀的象拔蚌,带着大海的味道,新鲜的三文鱼肉,全部厚切,摆盘精致。一时间竟然有一种日料店的错觉。

万佳鲜海鲜加工
?开禾路125号(开禾路口进来30米)

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万佳鲜海鲜加工
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